L’origine di questo pre-impasto, noto anche con il nome di tang zhong (teinjhon), è orientale ed arriva a noi pochi anni fa. Scopriremo insieme come questo elemento sia fondamentale per ottimi impasti.
* l’accesso al video sarà garantito per 48h dal pagamento
* L’accesso al video sarà garantito per 48h dal pagamento.
** Si sottoscriverà un abbonamento di 6 mesi (margherita pack), che permetterà la visione di tutti i video corsi presenti sul portale.