Poolish VS Biga – Realizzazione e confronto

Durata: 8 min

Conoscere queste tecniche sarà la chiusura del cerchio della vostra esperienza nel mondo dei lievitati. Vediamo insieme realizzazione e confronto tra le due.

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Descrizione ricetta

– Utilizzare le giuste TECNICHE
– Rispettare i TEMPI

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