Pane Poolish ai cereali in crosta di semi

Durata: 12 min

La fragranza del pane con poolish, il gusto dei 5 cereali e la croccantezza della crosta di semi. Impariamo insieme questa tecnica.

* l’accesso al video sarà garantito per 48h dal pagamento

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Descrizione ricetta

  • 1° step: IMPASTO con poolish
  • 2° step: RIPOSO 19h in frigo
  • 3° step: PREFORMATURA e FORMATURA
  • 4° step: RIPOSO 4/5h
  • 5° step: COTTURA

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